Tartine à la betterave, fêta et micro-pousse de radis Pour 4 personnes Ingrédients 4 tranches de pain de campagne 200g de betterave cuite mixée 80g de micro-pousses de radis 3 c. à soupe de yaourt à la grecque ou fromage frais 150g de fêta émiettée Quelques brins d’aneth 1 c. à soupe de vinaigre balsamique …
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Tartine de chèvre chaud et micro-pousses de sarrasin Pour 4 personnes Ingrédients 8 tranches de pain de campagne 2 chèvres en bûchettes 8 figues fraîches 40g de micro-pousses de sarrasin 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d’huile d’olive 30g de graines de sarrasin torréfiées Quelques cerneaux de noix Poivre du moulin …
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Salade de carottes et radis, micro-pousses et sésame Pour 4 personnes Ingrédients 3 belles carottes taillées en julienne 1 radis daikon taillé en julienne 100g de mélange de micro-pousses 3 c. à soupe de sésame doré 1 botte de persil Vinaigrette : 5 c. à soupe d’huile de sésame 3 c. à soupe de jus de …
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Velouté de potimarron, éclats de noisettes et micro-pousses de sarrasin Pour 4 personnes Ingrédients 1kg de chair de potimarron coupé en morceaux réguliers 60cl de bouillon de légumes ou de volaille 1 oignon ciselé 1 échalote ciselée 3 noisettes de beurre 1 bouquet garni Sel et poivre Garniture : 50g de noisettes torréfiées concassées 50g de …
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Burger maison aux micro-pousses de tournesol & radis Pour 4 personnes Ingrédients 4 pains à burger 4 steaks hachés 2 tomates taillées en tranches 1 oignon rouge taillé en tranches 4 tranches de cheddar Quelques cornichons coupés en lamelles 80g de micro-pousses de tournesol et radis 1 c. à soupe d’huile d’olive Sauce cocktail : …
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Club sandwich à la truite fumée, fromage frais et micro-pousses Pour 4 sandwichs Ingrédients 4 tranches de pain de mie 2 tranches de truite fumée 1 carotte 60g de micro-pousses de pois, roquette et colza 60g de fromage frais Une quinzaine de brins de ciboulette Marinade : Le zeste d’un demi citron 2 c. à soupe …
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Œufs brouillés aux lardons & micro-pousses de tournesol Pour 4 personnes Ingrédients 8 œufs 40g de beurre 150g de lardons grillés Quelques copeaux de parmesan 100g de micro-pousses de tournesol Une botte de ciboulette ciselée Sel et poivre Préparation 1. Dans une casserole, faites fondre à feu très doux le beurre.2. Cassez les œufs dans …
Œufs brouillés aux lardons, micro-pousses de tournesol & copeaux de parmesan Lire la suite »
