La moutarde vous révèlera tout d’abord une douce note acidulée qui sera rapidement rattrapée par une touche piquante rappelant qu’il s’agit bien de la moutarde ! Riche en vitamines (A,C,E,K) minéraux (calcium, cuivre, fer, zinc), antioxydants. Elle relève à merveille vos tartares, viandes, grillades, vinaigrette et mélanges asiatiques, salades , sandwichs, wraps, pizza, garnitures de plats froid.

La micro-pousse de mizuna est faible en calories mais riche en antioxydants et en plusieurs vitamines importantes – en particulier A, C et K.