La coriandre est très aromatique, elle s’harmonise parfaitement avec le tournesol pour une salade aux vertus antioxydantes. Elle est excellent pour rehausser le goût des salades, guacamole ou gaspacho. Riches en vitamine C, antioxydants et composés anti-inflammatoires et analgésiques.

La micro-pousse de mizuna est faible en calories mais riche en antioxydants et en plusieurs vitamines importantes – en particulier A, C et K.