La roquette avec ses petites feuilles en forme de coeur présente une saveur intense, légèrement noisetée qui évolue vers une note poivrée. Le colza quand à lui a une saveur douce, beurrée et ajoute une texture croquante au mélange. Fantastique sur une pizza, des pâtes ou un fromage corsé. Source d’acide folique, de fer et de cuivre.